Ulrich Gerhardt (Gerhardt, Ulrich)

German

• 
  Gewurze in Der Lebensmittelindustrie: Eigenschaften, Technologien, Verwendung
  by Ulrich Gerhardt
  Hardcover, Behr, ISBN 3925673822 (3-925673-82-2)

English

• 
  Herbs & Spices: How to Make the Best Use of Herbs and Spices in Your Cooking
  by Christian Teubner, Eckart Witzigmann, Sybil Schonfeldt, Ulrich Gerhardt, Daniel Ruhlemann
  Hardcover, Penguin USA, ISBN 0670871052 (0-670-87105-2)